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商品説明
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| 商品名：本場の讃岐うどんを、ご家庭でじっくり味わえる本格派生麺です！手打ち本生讃岐うどん（つゆ入） 2〜3人前 【香川・大森屋】 |
| 価格：368 |
| 販売元：讃岐うまいもん処 大森屋 |
| 正真正銘の手打ち生麺のため、1日：100袋以上の製造は出来ません。 当店自慢の讃岐うどんは、本生うどん特有の熟成したコシやツヤを出すため、製造中に生地を4回もねかせて熟成させます。手間とひまをおしまず、また余分な手を加えない本物の手打ち生うどん ですので、一般的に販売されている半生麺とは一味もふた味も違います。 本場香川さぬき本生めんの味と、のど越しのよさをそのままお届けしています。 100袋以上のご注文は前もってご予約下さい。 在中の「つゆ」は、だし醤油で全国的に有名な香川・坂出の鎌田醤油謹製の、うどん用つゆです。濃縮タイプなので、かけつゆでも、つけつゆでもお好みで割っていただけます。 ◆ ご注文前に必ずお読み下さい。 ◆ ※商品到着後、高温多湿の場合は必ず冷蔵保管してください。 ※直射日光や冷蔵庫の出し入れ等の急激な温度変化はお避けください。 ※札幌市内を除く北海道への夏季（6月〜9月）の配送はクール便となり、受注確認 メールにてクール料金（200円）を加算させて頂きます。 商品名 大森屋手打ち・本生讃岐うどん（つゆ入） 袋入り 内容量 2〜3人前（めん320g・濃縮つゆ20g×2） 賞味期限 夏期20日・冬期40日 （冷暗所保存） 価格 368円 原材料 小麦粉 食塩 酒精 アレルゲン表示 小麦、大豆 配送便 通常便 商品について 保管上の注意保管する際、高温多湿の場合は 冷蔵保管してください。本品は、酸化を出来るだけ防ぐために、独自の工夫による特殊な包装をしております。開封後はお早めにお召し上がりください。また、調理前の急激な温度変化はお避けください。(例えば、直射日光や冷蔵庫の出し入れ等)在中の「つゆ」についてだし醤油で全国的に有名な香川・坂出の鎌田醤油謹製の、うどん用つゆです。濃縮タイプなので、かけつゆでも、つけつゆでもお好みで割っていただけます。≪さぬきうどんのお召し上がり方≫【釜あげうどん】 茹で上がった麺を茹で湯のまま鉢などに移してお召し上がりください。 【ざるうどん・かけうどん・等】 十分に水洗いしてからお召し上がり下さい。 セット詰めや他商品とのお詰め合せなどもご予算に応じて承ります。「ご贈答用」のページをご参照下さい。 【香川・大森屋】讃岐の手打ちうどん ◆ 1日：100袋限定 ◆正真正銘の手打ち生麺のため、これ以上の製造は出来ません。当店自慢の讃岐うどんは、本生うどん特有の熟成したコシやツヤを出すため、製造中に生地を4回もねかせて熟成させます。手間とひまをおしまず、また余分な手を加えない本物の手打ち生うどんですので、一般的に販売されている半生麺とは一味もふた味も違います。本場香川さぬき本生めんの味と、のど越しのよさをそのままお届けしています。（100袋以上のご注文は前もってご予約下さい。） 当店の手打ち本生めん 一般的な半生めん 2〜3人前（めん320g・濃縮つゆ20g×2） ざるうどん盛付け例 手打ち本生讃岐うどんを使ってできるおもな讃岐うどんのお召し上がり方 【釜揚げうどん】 塩辛くならないように茹で湯を通常より多く入れた、釜（なべ）から茹で上がったばかりの麺を、茹で汁と共に器に移して濃い目のつけつゆ（ダシ）でいただきます。水で締めないため独特の食感とぬめりが特徴です。注：）麺が伸びやすいので速やかに召し上がって下さい。 【釜玉うどん（釜揚げ玉子うどん）】 生卵を割り入れて箸で軽くといたどんぶりに、釜（なべ）から上げた熱い麺を入れてほど良く絡ませ、 ネギなどの薬味を加え、生醤油もしくは讃岐ぶっかけ・うどん醤油を垂らし、かき混ぜて食べます。 ぬめりの残る麺にその熱で半熟となった卵がからみ、独特の食感を楽しめます。 【かけうどん】 最も一般的な食べ方で、茹でて水で締めたうどん玉に温かい薄めのかけつゆ（ダシ）をかけたうどんを「かけ」といい、冷たいダシをかけたものは「冷やかけ」になります。また薬味や具材はお好みで、具材を載せない場合は素うどん（すうどん）とも呼びます。注：）茹でうどんの締め方： 茹でた後ざるにあけ、まず流水でうどんの熱を素早く取り、表面のぬめりを取るためにしっかりと流水で洗います。 【ぶっかけうどん】 茹でて水で締めたうどん玉に讃岐ぶっかけ・うどん醤油をぶっかけます。薬味や具材は かけうどんと同様にお好みで、涼味を求めて大根おろし、レモンやスダチの絞り汁を 加える「冷やぶっかけ」と温めていただく「温ぶっかけ」（あつぶっかけ）があります。 【生醤油うどん】 茹でて水で締めたうどん玉に少量の生醤油をかけてそのまま食べる食べ方です。 汁気や具が少ない分、麺そのものの味を楽しめます。薬味はねぎや大根おろし、すだちや レモン、卵などでいただきます。 注：）お醤油はかけすぎず、控えめに！ 【ざるうどん】 茹で上がったうどんを水で締めた後、そのままザルやせいろに移します。食べ方は、濃い目のつけつゆ（ダシ）に浸してから食べます。 薬味としては、刻みねぎ、おろし生姜、すり胡麻、すり山葵などを使います。 【湯だめうどん】 茹で上げて一度水で締めた麺を再度湯で温め、湯にためたまま器に移して温かいつけつゆ（ダシ）で食べます。釜揚げうどんとは見た目は似ていますが食感に違いがあります。また、冷水や氷で冷やせば「冷やしうどん」になります。 本生讃岐うどんのゆで方 ⑴ 大きめ（1袋320gで約3ℓ以上）のお鍋にたっぷりと水を入れて沸騰さ せて下さい。※ 大きいお鍋が無い場合は、麺を小分けにして茹でて下さい。 ⑵ 鍋の水が沸騰しましたら、麺をほぐしながら入れて始めだけゆっくりと まぜて下さい。 ⑶ ゆで時間は約13分前後です。お湯が沸き出ないよう温度調節をしな がら、中火にして麺を対流させながら茹でて下さい。 必要ならば、さし水ではなくさし湯をして下さい。 讃岐の釜揚げうどん 讃岐のかけうどん |
